24130528 Vietnamesisches Nationalgericht Pho -Bò

Pho Bo ist eine kräftige Suppe mit Reisnudeln, Rindfleisch und Kräutern, gewürzt mit gerösteten Zwiebeln und Ingwerstückchen, Sternanis und Zimt. Das Originalrezept, wie es heute noch in Hanois Straßenküchen serviert wird, begeistert nicht nur Einheimische. Die Brühe besticht durch ihren kräftigen und intensiven Fleischgeschmack. Die Suppeneinlage sättigt und rundet den Geschmack dieses Klassikers aus der vietnamesischen Küche gekonnt ab.
Die Dozentin Van Brözel stammt aus Vietnam und hat sich dort ihr kulinarisches Wissen erworben.